Le blog de Nadia

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

Voici 2 biscuits qui à première vue ne se ressemblent pas et pourtant ils sont fait avec la même pâte, une pâte sablée aromatisée à la vanille qui donnent deux pures merveilles. En plus d’être très présentables surtout les cœurs, ils sont fondants à souhait et délicieux. Testez les vous allez adorer.

Pour réaliser les biscuits ronds j’ai laissé la pâte telle qu’elle, j’ai simplement saupoudré de sucre glace les biscuits à la sortie et pour les cœurs j’ai ajouté à la pâte du cacao en poudre et plongé la moitié des biscuits dans du chocolat blanc fondu à la sortie du four.

Ingrédients :

- 200 g de farine tamisée

- 125 g de beurre ramolli

- 50 g de sucre glace

- 2 jaunes d’œufs

- 2 sachets de sucre vanillé (vous pouvez vous contentez d’un seul sachet)

- 1 càc bombée  de cacao non sucré type Van Houten

- sucre glace pour la déco (facultatif)

- 80 g de chocolat blanc

Préparation :

Commencer par battre le beurre avec les sucres.

Ajouter les jaunes d’œufs en continuant de battre.

Ajouter la farine en pluie jusqu’à obtenir une pâte.

Partager la pâte en 2, dans l’une ajouter le cacao et travailler un peu la pâte pour bien l’intégrer. (Si vous ne préparez que les cœurs ajouter le cacao avant la farine).

Abaisser les pâtes au rouleau pâtissier  sur environ 8 mm et découper les formes désirées puis les disposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 12-15 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes si besoin ajouter un peu de lait ou crème liquide pour avoir une belle texture, et plonger les cœurs à moitié.

Laisser sécher à l’air libre ou au frais.

Saupoudrer les autres biscuits de sucre glace.

Laisser complètement refroidir avant de déguster avec un bon verre de thé ou de café.

Bessaha ou raha.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonjour,

Je vous propose cette recette de pain d’épices, ça n’a rien de marocain  mais c’est quand même très bon et plein de saveurs ! Chez moi tout le monde a aimé. Vous allez remarquer que je ne mets pas de sucre je me contente du miel mais si vous vous voulez y rajouter du sucre bien sur vous pouvez, la cassonade va très bien ou alors du sucre en poudre. Pour les épices, la cannelle est obligatoire le reste c’est selon vos gouts.

Ingrédients :

- 150 g de farine

- 50 g de beurre fondu

- 1 œuf

- ½ verre de lait

- 3 càs de miel

- 1 càc de cannelle

- 1càc de muscade (je n’en ai pas mis)

- 1 càc de gingembre

- 1 càc d’anis en poudre

- 1 càc de bicarbonate de soude

Préparation :

Dans un grand bol mélanger le beurre, l’œuf, le lait, les épices et le bicarbonate de soude.

Ajouter la farine tamiser et bien mélanger.

Verser dans un moule à cake préalablement huilé et fariné (sauf si moule antiadhésif ou silicone).

Faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.

Bessaha ou raha.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

Voici des sablés très fondants dont j'ai trouvé la recette sur le blog d'Asmaa que je remercie. Ils ont accompagné à merveille notre café on a beaucoup apprécié le fondant et la légèreté de ce gâteau.
J'ai utilisé 2 sortes de moules pour varier les formes, la prochaine fois je pense faire encore quelques modifications pourquoi pas avec des arômes, des fruits secs ou de l'eau de fleur d'oranger en tous cas je conserve cette recette bien précieusement. 
Je vous fais un copier/collé de la recette d'Asmaa et à coté je vous mets les modifications et ajouts que j'ai apporté à la recette.














































J'ai divisé les quantités par 2, ça m'a fait environ une quarantaine de sablés.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

bonjour,

Voici une recette de madeleines que j’ai faite pour le gouter d'hier et elles étaient très bonnes, les madeleines faites maison n’ont pas le même gout que celles du commerce mais j’ai une préférence pour le fait maison. Alors si comme une de mes amies qui m’a demandée cette recette vous vous demandez comment réussir des madeleines « bossues » je vous conseille de tester cette méthode.

(désolée de la qualité des photos je l'ai prises de nuit)

Une photo  de l'intérieur du four :

Ingrédients :

Pour 24 madeleines :

- 100 g de farine

- 50 g de sucre

- 2 gros œufs

- 75 g de beurre

- 1 càs de miel

- ¾ de sachet de levure chimique

Préparation :

Dans un récipient battre les œufs avec le sucre et le miel.

Ajouter la levure à la farine et verser sur le mélange précédent.

Mélanger en ajoutant le beurre petit à petit.

Réserver au frais 1h30 voire même 2 heures c’est le choc thermique qui permet d’avoir la fameuse bosse.

Préchauffer le four à 240°C, remplir les moules au 2/3 et enfourner pendant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes baisser la température du four à 180°C et laisser cuire 5 minutes de plus en  surveillant.

Démouler les madeleines une fois tièdes.

Bessaha ou raha.

Ingrédients :

-  3 œufs + 1 jaune d’oeuf

- 100 g de sucre

- 150 g de beurre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 càs de cacao non sucré type Van Houten

- Farine + 1 pincée de sel 

- 1 poignée de graines de sésames.

Préparation :

Battre les œufs et les sucres puis ajouter le beurre et mélanger.

Ajouter le farine avec la pincée de sel en pluie afin d’obtenir une pâte  homogène.

Séparer la pâte en 2 puis ajouter le cacao dans l’une des pâtes.

Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer ½ heure voire ¾ d’heure dans le réfrigérateur.

Reprendre les pâtes les étaler sur une épaisseur de 3 mm puis les superposer.

Rouler en serrant bien afin d’avoir un boudin.

Faire rouler le boudin jusqu’à avoir un diamètre d’environ 2 cm.

Laisser reposer au congélateur ½ heure.

Dorer au jaune d’œuf et rouler dans les graines de sésames.

Découper les gâteaux et les faire cuire 8 minutes à 210°C.

Bessaha ou raha.