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  • : Des recettes Simples et rapides de gâteaux marocains ou autres à déguster avec un bon verre de thé (ou de café !) Pour me contacter cliquez sur Contact.
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  • Nadia

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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 22:45

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

Bonjour,

 

Si vous aimez les amandes testez ce cake vous ne serez pas déçue. Il est très léger, gouteux et surtout très simple !

 

IMG 3379

 
Ingrédients :

 

Prenez pour la mesure un verre à eau

 

- 2 oeufs

- 1 verre de sucre

- 1 verre d'huile

- 1 verre de lait

- 1 verre d'amandes en poudre

- 1 verre de semoule

- 1 verre et 1/2 de farine

- 2 sachets de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 à 3 gouttes d'arôme d'amande amère

 

Décoration :

 

- amandes effilées dorées

- 2 càs de confiture d'abricot

 

Préparation :

 

Battre le sucre avec les oeufs, ajouter l'huile et mélanger, ajouter le lait et mélanger de nouveau.

Ajouter le sucre vanillé, puis les amandes en poudre, la farine, la semoule et la levure. Mélanger.

Ajouter l'arôme et mélanger.

Le gâteau est très moelleux donc tapisser un moule de papier sulfurisé verser la préparation et faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Attendre que le gâteau refroidisse complètement avant de le démouler.

Ensuite badigeonner de confiture et parsemer d'amandes effilées.

 

Bessaha ou raha


 


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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 14:20

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

Bonjour,

 

Je ne sais pas si vous êtes comme mais j'aime bien avoir ce genre de recette simple, rapide et bonne surtout sous la main. Idéal avec un bon café, voici une recette dont vous me direz des nouvelles.

 

quatre quarts 1quatre quarts 3quatre quarts 2

 

Ingrédients :

 

- 180 g de farine

- 180 g de beurre

- 180 g de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- Le zeste d'un demi citron et son jus

- Quelques gouttes de colorant jaune (facultatif)

 

Pour la déco :

 

- Sucre glace + cacao en poudre

 

 

Préparation :

 

Battre énergiquement le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs et continuer de fouetter.

Ajouter le zeste et le jus de citron. (vous pouvez vous contenter du zeste)

Tamiser la farine et un ajouter la levure puis incorporer au mélange précédent.

Faire cuire dans un moule rectangulaire, dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes.

Saupoudrer d'un mélange de cacao et sucre glace, découper en carrés et servir refroidi.

 

Bessaha ou raha

 


 


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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 16:17

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

Bonjour,

 

Voici une recette de mon amie Samiha du blog Sur ma table. Je vous fais un copier/coller de la recette et mes modifications à côté.

Merci Samiha pour ce beau partage c'était léger et délicieux je ne regrette pas de l'avoir essayé.

 

claffoutis 3

claffoutis 1claffoutis 2

 

Ingrédients :

 

- 2 gros œufs - 2 oeufs

- 100 g crème fraiche épaisse - 100 g de crème liquide 

- 100 ml  d'huile

- Jus d’une belle orange

- 150 g de sucre

- Une dizaine de dattes

- Farine (300g +ou-)

- 10 g de Levure chimique - 1 sachet de 14 g

 

Pour la réalisation cliquez ici.

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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 18:11

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

Pour bien commencer la semaine un bon gâteau au chocolat, bien moelleux et gourmand idéal pour les fans de chocolat.
C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Lakbira que je remercie
, je n'ai pas mis de glaçage j'ai juste saupoudré de sucre glace et découpé en petits carrés.

J'espère qu'il va vous plaire !


Gateaux-au-chocolat 1195blog
Gateaux-au-chocolat 1199blog
Gateaux-au-chocolat 1200blog

Ingrédients :

 - 200 g de chocolat noir
 - 120 g de beurre
 - 6 oeufs
 - 160 g de sucre en poudre
 - 120 g de fécule

Préparation :

Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie, ajoutez-y le beurre.

Séparer ensuite les blancs des jaunes d'oeuf.

Travaillez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger les deux préparations, ajouter alors la fécule tamisée

Puis, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.


Verser la pâte dans un moule bien beurré et légèrement fariné et cuire pendant environ 30 à 35 minutes (Il faut surveiller ! Dès que la lame du couteau est sèche, on le sort du four! )


Bessaha ou raha

Gateaux-au-chocolat 1193blogGateaux-au-chocolat 1202blog

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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 13:43
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Bonjour,

Voici une bonne recette de marbré que j'ai trouvée sur internet (cuisine testée) et que j'ai voulu essayer, encore une recette simple et bonne à garder...
Je vous fais un copier coller de la recette avec mes annotations à côté.




Ingrédients :

250 g de farine avec levure incorporée  375 g de farine + 1 sachet de levure chimique
125 g de farine
200 g de beurre
200 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 c.c. d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé pour le blanc
2 cas de cacao amer pour le chocolat + 5 cas de lait j'ai mis du lait dans les 2

Préparation :

Mélanger les deux farines. Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter les oeufs un à un en remuant bien à chaque fois.
Séparer la pâte en deux dans la partie vanille mettre l'extrait de vanille et dans le chocolat mettre le cacao en poudre + 5 cas soupe de lait bien mélanger.

Dans un moule à cake, Mettre une cas de vanille puis de chocolat en alternant progressivement de façon a créer cet aspect de marbré.

Cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes voir 40 minutes surveiller votre cuisson. 45 minutes pour moi, j'ai du couvrir le gâteau d'aluminium et continuer la cuisson.

Bessaha ou raha

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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 19:55

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

 

Le lait et les dattes sont très symboliques dans notre culture, on les donne aux nouveaux époux ou encore aux invités quand ils franchissent le pas de la porte, j’ai choisi de combiner ces 2 ingrédients dans ce cake très léger et moelleux.

Pour ceux qui n’aiment pas les dattes vous pouvez faire ce gâteau nature ou les remplacer par autre chose…

 

 

 

 

Ingrédients :

 

Le verre que j’ai utilisé a une contenance de 200 ml.

 

- 3 verres de farine

- 3 œufs

- 1 verre de lait

- ¾ de verre de sucre

- ¾ de verre d’huile

- 12 dattes dénoyautées (+/- selon les goûts)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 et ½ sachet de levure chimique

- sucre glace et copeaux de chocolat pour la déco (facultatif)

 

Préparation :

 

Dans un grand bol battre les sucres et les œufs.

Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter la levure chimique et la farine tamisée et bien mélanger il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte.

Ajouter l’huile et mélanger de nouveau.

Couper les dattes en petits morceaux et y ajouter un peu de farine, cette astuce permet d’avoir les morceaux de dattes bien répartis dans le gâteau et pas seulement dans le fond.

Ajouter les morceaux de dattes farinés au mélange.

Verser dans un moule beurré et fariné (sauf si moule en silicone ou antiadhésif).

Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four laisser refroidir le gâteau puis le démouler et décorer avec le sucre glace et les copeaux de chocolat.

 

Bessaha ou raha.

 

 

 

 

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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 21:31

(Source : « Les Cakes » de Rachida AMHAOUCHE)

 


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,


Avant de continuer ma série des petits fours pour l’Aïd, je vous propose ce cake aux saveurs amande et orange, qui accompagne à merveille un thé ou un café. Ça change un peu du traditionnel gâteau au yaourt sachez quand même que ce gâteau est plus consistant que le simple gâteau au yaourt.

Vous pourrez remplacer l’orange par du citron et les amandes par des noix ou des noisettes et varier les moules selon vos envies.

Je vous donne la recette originale et à coté mes modifications.



 

Ingrédients :

 

Les mesures se font avec un bol, le mien fait environ 100 ml.

 

- 2 œufs

- 1 bol de sucre (je vous conseille d’en mettre moins, ¾ voire même ½ bol)

- 2/3 de bol d’amandes en poudre

- ½ bol de lait

- ½ bol de beurre fondu

- 1 et 2/3 de bol de farine (n’oubliez pas de tamiser la farine)

- 1 grand verre de jus d’orange

- 2 sachets de levure chimique (2 x 7 g)

- 1 càs de zeste d’orange (je n’en ai pas mis)

- amandes effilées et sucre glace pour la décoration  

 

Préparation :

 

Dans un récipient, battre les œufs, le sucre, le beurre et les amandes.

Ajouter le lait et le jus d’orange.

Mélanger la levure à a farine tamisée et ajouter à la préparation.

Incorporer le zeste d’orange et bien mélanger, la pâte ne doit pas contenir de grumeaux.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Cuire dans un four préchauffé à 180 °C entre 35 et 40 minutes.

 

Bessaha ou raha.


 

Remarque : Dans la recette originale le gâteau est décoré à la poche à douille avec de la pâte d’amandes, et avec de la confiture et de la noix de coco, moi j’ai fait dans la simplicité avec uniquement des amandes effilées et un peu de sucre glace.


 

 

 

 


 

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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 12:05

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

 

Bonjour,

 

Je vous propose cette recette de pain d’épices, ça n’a rien de marocain  mais c’est quand même très bon et plein de saveurs ! Chez moi tout le monde a aimé. Vous allez remarquer que je ne mets pas de sucre je me contente du miel mais si vous vous voulez y rajouter du sucre bien sur vous pouvez, la cassonade va très bien ou alors du sucre en poudre. Pour les épices, la cannelle est obligatoire le reste c’est selon vos gouts.

 


 

 

 

 

 


Ingrédients :

 

- 150 g de farine

- 50 g de beurre fondu

- 1 œuf

- ½ verre de lait

- 3 càs de miel

- 1 càc de cannelle

- 1càc de muscade (je n’en ai pas mis)

- 1 càc de gingembre

- 1 càc d’anis en poudre

- 1 càc de bicarbonate de soude

 

Préparation :

 

Dans un grand bol mélanger le beurre, l’œuf, le lait, les épices et le bicarbonate de soude.

Ajouter la farine tamiser et bien mélanger.

Verser dans un moule à cake préalablement huilé et fariné (sauf si moule antiadhésif ou silicone).

Faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.

 

Bessaha ou raha.

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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 22:07

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

Le quatre quarts, un gâteau simple, très bon, moelleux et pas cher que demander de plus. La combinaison noix de coco et chocolat est à tomber, pour renforcer le goût de la noix de coco vous pouvez en mettre plus qu'une poignée (à vue d'oeil pas besoin de mesurer).
Voila la recette régalez vous !




Ingrédients :

 

- 200 g de sucre en poudre

- 200 ml d’huile (ou 200 g de beurre)

- 200 g de farine

- 3 œufs (gros)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 càc bombées de cacao type Van houten

- 1 poignée de noix de coco

 

Préparation :

 

Battre les œufs avec les sucres, ajouter l’huile et mélanger.

Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et mélanger.

Diviser la pâte en 2, dans l’une mettre le cacao et mélanger et dans l’autre la noix de coco.

Dans un moule à cake préalablement huilé et fariné (sauf si moule antiadhésif ou silicone) alterner les 2 pâtes pour former un marbré.

Cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 170°C (surveiller la cuisson)

 

Bessaha ou raha

 



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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 09:38

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

bonjour,

 

Voici une recette de madeleines que j’ai faite pour le gouter d'hier et elles étaient très bonnes, les madeleines faites maison n’ont pas le même gout que celles du commerce mais j’ai une préférence pour le fait maison. Alors si comme une de mes amies qui m’a demandée cette recette vous vous demandez comment réussir des madeleines « bossues » je vous conseille de tester cette méthode.

(désolée de la qualité des photos je l'ai prises de nuit)

 

 

Une photo  de l'intérieur du four :

 


Ingrédients :

 

Pour 24 madeleines :

 

- 100 g de farine

- 50 g de sucre

- 2 gros œufs

- 75 g de beurre

- 1 càs de miel

- ¾ de sachet de levure chimique

 

Préparation :

 

Dans un récipient battre les œufs avec le sucre et le miel.

Ajouter la levure à la farine et verser sur le mélange précédent.

Mélanger en ajoutant le beurre petit à petit.

Réserver au frais 1h30 voire même 2 heures c’est le choc thermique qui permet d’avoir la fameuse bosse.

Préchauffer le four à 240°C, remplir les moules au 2/3 et enfourner pendant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes baisser la température du four à 180°C et laisser cuire 5 minutes de plus en  surveillant.

Démouler les madeleines une fois tièdes.

 

Bessaha ou raha.

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