Le blog de Nadia

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonjour,

Je vous propose cette recette de feqqas à la confiture qui sont un vrai délice !  J’ai pris les mesures exactes en grammes et des photos des étapes de la réalisation pour vous aider.

Ingrédients :

-         2 oeufs + 1 jaune

-         150 g d'huile

-         150 g de sucre

-         1 poignée de graines de sésames grillées

-         Confiture  de préférence sans morceaux (de cerise pour moi)

-         1 sachet de sucre vanillé

-         1 càc de levure chimique

-         farine nécessaire pour former une boule de pâte + 1 pincée de sel

Préparation :

Battre les oeufs et le sucre puis ajouter l'huile et mélanger.

Ajouter tout le reste des ingrédients et mélanger puis verser la farine
avec la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable.

Former des boudins, d'environ 3 cm de diamètre. Puis suivre les étapes des photos.

Dorer au jaune d'oeufs puis faire des stries à l'aide d'une fourchette.

Enfourner à 180 °C jusqu'à mi-cuisson.

Découper les boudins en biais pour avoir des Feqqas après  refroidissement complet
des boudins.

Dorer les Feqqas des 2 côtés.

Bessaha ou raha

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Bonsoir,

Je suis de retour après une absence due à quelques problèmes du côté personnel qui m’ont forcée à mettre de côté  ce blog mais je reviens avec encore plus de recettes…. On commence avec une recette de petits fours sablés aromatisés ou natures à vous de choisir …

Pour sortir de l’ordinaire j’ai fourré les sablés décorés à la pince avec un demi carré de chocolat, ça va en surprendre plus d’un ! J’en ai fait d’autres natures et enfin ceux avec les amandes effilées sont aromatisés à l’eau de fleur d’oranger et j’y ai ajouté des graines de sésames.

Un petit mot aussi pour vous souhaiter Achoura moubaraka...

Ingrédients :

- 1 œuf + 1 jaune d’œuf (garder le blanc d’œuf pour la déco)

- 150 g de beurre mou

- 100 g de sucre glace

- 350 g de farine

- carrés de chocolat

- 1 càs d’eau de fleur d’oranger (ou arôme de votre choix)

- 1 poignée de graines de sésames dorées

- Blanc d’œuf, amandes effilées et sucre glace pour la déco

Préparation :

Battre le beurre et le sucre puis ajouter l’œuf et le jaune d’œuf et mélanger.

Tamiser la farine et verser petit à petit jusqu’à obtenir une pâte.

Laisser reposer quelques minutes.

Si vous voulez aromatiser la pâte ajouter l’eau de fleur d’oranger et les graines de sésames et pétrir un peu pour bien homogénéiser.

Former des boules les décorer selon vos envies à la pince ou au couteau ou encore les passer dans le blanc d’œuf puis dans les amandes effilées.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C entre 15 et 20 minutes selon les fours.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et laisser complètement refroidir avant de déguster.

Bessaha ou raha

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonjour,

Désolée de cette absence je ne vous oublie pas j’ai encore pleins de recettes à partager avec vous mais j’ai eu quelques soucis ces derniers temps heureusement ça va mieux.

Je vous propose cette brioche en nid d’abeilles, j’en fais assez souvent de différentes tailles là c’est la moyenne, d’habitude je mets des graines de sésames par dessus cette fois ça sera des amandes effilées. J’ai mis 2 carrés de chocolat dans chaque boule.

La recette c’est celle de mes brioches (recette ici : clic), comme je vous l’avez dit cette pâte à brioche permet de faire toutes sortes de brioches, je vous mettrai les photos au fur et à mesure.

Bessaha ou raha

Avant cuisson :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

Pour celles et ceux qui ont fêté l'Aïd j'espère que vous avez passé une bonne fête et que vous avez bien profité de cette journée. Je vous remercie tous pour vos souhaits ça me fait très plaisir....
Je partage avec vous mon plateau de gâteaux fait pour cette occasion, je n'ai fait que 3 sortes parce que la vedette c'est quand même le mouton .

J'espère que ça va vous plaire, il est composé de :

- Sablés fondants à la confiture de cerise (au milieu), c'est la recette de sablés de Djouza que je remercie, c'est un gâteau très fondant et surtout très simple à réaliser.
- Ghryibas aux raisins secs, amandes et graines de sésames
- Gâteaux à la pâte de dattes.