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  • : Des recettes Simples et rapides de gâteaux marocains ou autres à déguster avec un bon verre de thé (ou de café !) Pour me contacter cliquez sur Contact.
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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 16:41

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

Bonjour,

 

Je vous propose cette recette de feqqas à la confiture qui sont un vrai délice !  J’ai pris les mesures exactes en grammes et des photos des étapes de la réalisation pour vous aider.

 

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Ingrédients :


-         2 oeufs + 1 jaune

-         150 g d'huile

-         150 g de sucre

-         1 poignée de graines de sésames grillées

-         Confiture  de préférence sans morceaux (de cerise pour moi)

-         1 sachet de sucre vanillé

-         1 càc de levure chimique

-         farine nécessaire pour former une boule de pâte + 1 pincée de sel

 

 

Préparation :

 

Battre les oeufs et le sucre puis ajouter l'huile et mélanger.

Ajouter tout le reste des ingrédients et mélanger puis verser la farine
avec la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable.

Former des boudins, d'environ 3 cm de diamètre. Puis suivre les étapes des photos.

Dorer au jaune d'oeufs puis faire des stries à l'aide d'une fourchette.

Enfourner à 180 °C jusqu'à mi-cuisson.

Découper les boudins en biais pour avoir des Feqqas après  refroidissement complet
des boudins.

Dorer les Feqqas des 2 côtés.

Bessaha ou raha

 

 

 

 

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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 21:51

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

 

Voici un gâteau très simple à réaliser, une très bonne idée de dessert qu’on peut facilement faire soi même.


J’espère qu’il va vous plaire !


Gateaux-avec-genoise 1310gâteau blog

Gateaux-avec-genoise 1323gâteaublog


Ingrédients :


Pour la génoise :

 

- 6 œufs

- 120 g de sucre

- 100 g de farine

- 2 càs de beurre

- 1 pincée de sel

 

Pour la crème :

 

- 20 cl de crème liquide

- 150 g de chocolat (au lait pour moi)

- 2 jaunes d’œufs

- 3 càs d’eau + 2 càs de sucre en poudre

 

Pour la déco :

 

- Amandes effilées

- Copeaux de chocolat

 

Préparation :

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et un peu de sucre.

Blanchir les jaunes avec le reste du sucre puis ajouter le beurre et mélanger.

Tamiser la farine et l'ajouter au mélange, bien homogénéiser.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs à l'aide d'une spatule.

Verser dans une plaque tapissée de papier sulfurisé et faire cuire entre 8 et 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Le biscuit doit à peine dorer.

 

Fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme puis réserver au frais.

Faire fondre le chocolat au bain marie, pendant ce temps préparer un sirop avec l’eau et sucre et battre les jaunes d’œufs avec le sirop.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Incorporer la chantilly au mélange précédent.

 

Couper en 2 le biscuit dans le sens de la largeur pour avoir 2 rectangles.

Garnir de crème le premier rectangle et recouvrir avec le deuxième.

Recouvrir de crème le gâteau et décorer avec les amandes effilées et les copeaux de chocolat.

Réfrigérer plusieurs heures avant de servir.

 

Bessaha ou raha

 

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Published by Nadia - dans Gâteaux
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27 décembre 2009 7 27 /12 /décembre /2009 23:27

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Bonsoir,

 

Je suis de retour après une absence due à quelques problèmes du côté personnel qui m’ont forcée à mettre de côté  ce blog mais je reviens avec encore plus de recettes…. On commence avec une recette de petits fours sablés aromatisés ou natures à vous de choisir …

 

Pour sortir de l’ordinaire j’ai fourré les sablés décorés à la pince avec un demi carré de chocolat, ça va en surprendre plus d’un ! J’en ai fait d’autres natures et enfin ceux avec les amandes effilées sont aromatisés à l’eau de fleur d’oranger et j’y ai ajouté des graines de sésames.


Un petit mot aussi pour vous souhaiter Achoura moubaraka...

Sables 1256sablés blog

Sables 1268sablésblog

Sables 1251sablésblogSables 1254sablésblog

Ingrédients :

 

- 1 œuf + 1 jaune d’œuf (garder le blanc d’œuf pour la déco)

- 150 g de beurre mou

- 100 g de sucre glace

- 350 g de farine

- carrés de chocolat

- 1 càs d’eau de fleur d’oranger (ou arôme de votre choix)

- 1 poignée de graines de sésames dorées

- Blanc d’œuf, amandes effilées et sucre glace pour la déco

 

Préparation :

 

Battre le beurre et le sucre puis ajouter l’œuf et le jaune d’œuf et mélanger.

Tamiser la farine et verser petit à petit jusqu’à obtenir une pâte.

Laisser reposer quelques minutes.

Si vous voulez aromatiser la pâte ajouter l’eau de fleur d’oranger et les graines de sésames et pétrir un peu pour bien homogénéiser.

Former des boules les décorer selon vos envies à la pince ou au couteau ou encore les passer dans le blanc d’œuf puis dans les amandes effilées.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C entre 15 et 20 minutes selon les fours.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et laisser complètement refroidir avant de déguster.

 

Bessaha ou raha

 

 

 

 

 

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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 18:11

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

Pour bien commencer la semaine un bon gâteau au chocolat, bien moelleux et gourmand idéal pour les fans de chocolat.
C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Lakbira que je remercie
, je n'ai pas mis de glaçage j'ai juste saupoudré de sucre glace et découpé en petits carrés.

J'espère qu'il va vous plaire !


Gateaux-au-chocolat 1195blog
Gateaux-au-chocolat 1199blog
Gateaux-au-chocolat 1200blog

Ingrédients :

 - 200 g de chocolat noir
 - 120 g de beurre
 - 6 oeufs
 - 160 g de sucre en poudre
 - 120 g de fécule

Préparation :

Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie, ajoutez-y le beurre.

Séparer ensuite les blancs des jaunes d'oeuf.

Travaillez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger les deux préparations, ajouter alors la fécule tamisée

Puis, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.


Verser la pâte dans un moule bien beurré et légèrement fariné et cuire pendant environ 30 à 35 minutes (Il faut surveiller ! Dès que la lame du couteau est sèche, on le sort du four! )


Bessaha ou raha

Gateaux-au-chocolat 1193blogGateaux-au-chocolat 1202blog

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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 15:11

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonjour,

 

Désolée de cette absence je ne vous oublie pas j’ai encore pleins de recettes à partager avec vous mais j’ai eu quelques soucis ces derniers temps heureusement ça va mieux.

 

Je vous propose cette brioche en nid d’abeilles, j’en fais assez souvent de différentes tailles là c’est la moyenne, d’habitude je mets des graines de sésames par dessus cette fois ça sera des amandes effilées. J’ai mis 2 carrés de chocolat dans chaque boule.

 

La recette c’est celle de mes brioches (recette ici : clic), comme je vous l’avez dit cette pâte à brioche permet de faire toutes sortes de brioches, je vous mettrai les photos au fur et à mesure.


Bessaha ou raha

Avant cuisson :


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Published by Nadia - dans Viennoiseries
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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 16:47
Bonsoir,

Ça y est le concours s'est terminé, il est temps de voter pour vos macarons préférés, mais d'abord un grand merci aux participantes et aussi à toutes celles qui ont aidé et contribué à l'organisation du concours, merci à vous toutes et un grand bravo à vous.
Un petit mot d'encouragement à toutes celles qui ont essayé mais qui n'ont pas encore perçé le secret de ces fameux macarons, courage et merci de vos efforts.

Vous pouvez voter à gauche du blog, vous avez jusqu'au 20 décembre au soir pour voter.

Vous n'avez pas été nombreuses à participer j'espère que vous serez nombreuses à voter...

Récapitulatif des participantes :

Soumiya22 :

Macarons à la menthe :


Macarons à la vanille :



Saraz :



CRAZYNONNA :

1- les roses à la fraise tagada


2- Macarons à la lavande


3-Macaron au foie gras



69.nibele :


 

 

Bon courage à toutes et bon vote !

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Published by Nadia - dans Généralités
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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 13:43
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Bonjour,

Voici une bonne recette de marbré que j'ai trouvée sur internet (cuisine testée) et que j'ai voulu essayer, encore une recette simple et bonne à garder...
Je vous fais un copier coller de la recette avec mes annotations à côté.




Ingrédients :

250 g de farine avec levure incorporée  375 g de farine + 1 sachet de levure chimique
125 g de farine
200 g de beurre
200 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 c.c. d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé pour le blanc
2 cas de cacao amer pour le chocolat + 5 cas de lait j'ai mis du lait dans les 2

Préparation :

Mélanger les deux farines. Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter les oeufs un à un en remuant bien à chaque fois.
Séparer la pâte en deux dans la partie vanille mettre l'extrait de vanille et dans le chocolat mettre le cacao en poudre + 5 cas soupe de lait bien mélanger.

Dans un moule à cake, Mettre une cas de vanille puis de chocolat en alternant progressivement de façon a créer cet aspect de marbré.

Cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes voir 40 minutes surveiller votre cuisson. 45 minutes pour moi, j'ai du couvrir le gâteau d'aluminium et continuer la cuisson.

Bessaha ou raha

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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 10:54

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonjour,

J'espère que vous passez une bonne semaine malgré le mauvais temps, je vais continuer à vous poster des bonnes recettes de gourmandises à déguster avec une boisson chaude pour vous réchauffer mais en attendant j'ouvre ce billet pour y exposer ce beau symbole : la clé de l'amitié, je l'ai prise sur le blog de ma chère Djouza, "Ma Cabane aux délices".

J'espère que cette aventure sur la blogosphère durera longtemps....






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Published by Nadia - dans Généralités
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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 20:01

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

Pour celles et ceux qui ont fêté l'Aïd j'espère que vous avez passé une bonne fête et que vous avez bien profité de cette journée. Je vous remercie tous pour vos souhaits ça me fait très plaisir....
Je partage avec vous mon plateau de gâteaux fait pour cette occasion, je n'ai fait que 3 sortes parce que la vedette c'est quand même le mouton .

J'espère que ça va vous plaire, il est composé de :

- Sablés fondants à la confiture de cerise (au milieu), c'est la recette de sablés de Djouza que je remercie, c'est un gâteau très fondant et surtout très simple à réaliser.
- Ghryibas aux raisins secs, amandes et graines de sésames
- Gâteaux à la pâte de dattes.



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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 16:54

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



Bonjour,

Je vous souhaite de ma part et de celles de mes proches une excellente fête de l'Aïd, Aïd moubarak sa3id t3iydou ou tzidou koul 3am bi alef kheir. Beaucoup de joie, de santé et de prospérité dans vos foyers et encore plus de foi dans vos coeurs.





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Published by Nadia - dans Généralités
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