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السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Bonjour,
Voici une recette inratable des roulés, succès garanti chez les petits... et les grands !
Vous pouvez varier les gouts à la confiture, crème, chocolat, mousses etc .... ici ils sont à la pâte à tartiner.
Dimensions du moule utilisé : 49x29 cm
Ingrédients :
Le biscuit :
- 5 oeufs
- 170 g du sucre
- 150 g de farine
- 1 càs de levure chimique
- zeste d'un demi-citron (facultatif)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Le fourrage :
- pâte à tartiner aux noisettes
- La déco :
- Confiture au choix (fraise pour moi)
- sucre glace
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blanc en neige ferme avec une pincée de sel.
Battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis incorporer la farine et la levure, ça peut être assez compact à ce stade vous pouvez vous aider d'un peu de lait pour mélanger.
Ajouter les blancs en neige et mélanger, l'appareil devient aéré et léger.
Disposer sur une plaque de cuisson ou un grand moule, si anti adhésif fariné sinon beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes selon les fours à 180°C.
Dès la sortie du four, enlever le biscuit, puis le rouler dans un linge propre et laisser refroidir.
Dérouler, découper les bords, enduire le biscuit de pâte à tartiner, laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques minutes, enduire le dessus de confiture puis saupoudrer de sucre glace et découper.
Réserver au frais avant de servir.
Voici ce que vous devez obtenir avant et après cuisson :
Bessaha ou raha !
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