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السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
Bonjour,
Voici une recette qui en ce mois du Ramadan trouvera une bonne place sur la table du ftour, les petits et les grands aiment les batbouts farcis. Ceux ci sont au thon/oeuf/mayonaise mais vous pouvez varier les farces.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de semoule (extra fine)
- 1 càc de levure
- 1 càs de sel
- Eau tiède
Farce :
- 1 boite de thon
- 2 oeufs durs
- Mayonaise
- Garniture au choix (Cornichons, fromage, crevettes etc...)
Préparation :
Préparer la levure en la mettant dans un peu d'eau tiède et de sucre en poudre.
Mélanger la farine tamisée, la semoule et le sel.
Y ajouter la levure, puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte.
Pétrir la pâte pendant 15 minutes.
L'étaler finement à l'aide de semoule, puis découper des cercles.
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Déposer sur un tajine en fonte chauffé ou une poele anti adhésive chauffée.
Au bout de quelques secondes retourner les batbouts pour la pâte gonfle.
Continuer la cuisson des deux côtés.
Recouvrir d'une serviette le temps de préparer la farce.
Râper les oeufs durs, y ajouter le thon et la mayonnaise et mélanger.
Ouvrir chaque batbout sur le côté et de moitié et le farcir.
Bessaha ou raha
