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14 septembre 2009 1 14 /09 /septembre /2009 22:27
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Bonjour,

C'est la recette de mousse au chocolat de Cyril Lignac que j'ai testée,
et croyez moi ça en vaut la peine, elle est excellente, aussi bien le goût que la texture tout est parfait.
Pour les fans de chocolat (comme moi ) cette recette est pour vous...







Ingrédients :

 

- 300 g de chocolat noir 

- 400 ml de crème liquide

- 40 g de sucre

- 4 jaunes d’œufs

- 3 càs d’eau

- Copeaux de chocolat pour la déco (facultatif)

 

Préparation :


- Commencer par battre la crème  pour préparer une crème chantilly très ferme (la crème doit être très froide pour que la chantilly monte) puis réserver au réfrigérateur.  

- Battre les jaunes œufs à l'aide d'un batteur.

- Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes en remuant pour qu’il ne brule pas.

- Dans une casserole et à feu doux préparer un sirop avec l’eau et le sucre, l’eau ne doit  pas bouillir. Retirer du feu dès l’ébullition.

- Mélanger au batteur le chocolat avec les jaunes d’œufs.

- Ajouter le sirop et mélanger de nouveau.

- Verser enfin la crème chantilly et l’incorporer doucement à l’aide d’une spatule.

- Verser dans des ramequins ou dans des verrines et mettre au frais au moins 2 heures.

 

Bessaha ou raha

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Published by Nadia - dans Desserts
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commentaires

ahlam 26/03/2011 23:04


salam alaykoum
merci pour la recette..
une question.. il ft battre les jaune doeuf combien de temps? Jusqu' a ce qu ils blanchissent?
MERCI ENCORE


Nadia 27/03/2011 15:35



aleykoum salam Ahlam,


de rien c'est avec plaisir, il faut battre les oeufs juste un peu pas besoin de les faire blanchir, 1 minute ça suffit.


Si tu essaies tu me diras ce que tu en as pensé.


 


 



sisi01 10/02/2010 17:55


elle a vraiment l'air délicieuse, la prochaine fois que je viens à chambé tu m'en prépare une.
Je plaisante!! bonne continuation


Nadia 10/02/2010 18:15


Salam Siham ça fait plaisir de te voir sur mon blog, mrahba bik y'a pas de soucis je te prépare ce que tu veux.
Biz


Miamana 06/10/2009 08:46


Je découvre ton blog ainsi que cette recette... Bravo pour tout et bonne continuation!


Souhila 19/09/2009 16:33

Miam elle a l'air délicieuse cette mousse! je m'en sers une^^

Nadia 19/09/2009 23:23


Merci Souhila et Btissam.
Servez vous bssahatkoum :)
Aid moubarak Said.


btissam 16/09/2009 11:48

miam ta mousse est idéale j'aime bien merci ma belle pour ce jolie partage gros bise btissam