Madeleines au miel

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

bonjour,

Voici une recette de madeleines que j’ai faite pour le gouter d'hier et elles étaient très bonnes, les madeleines faites maison n’ont pas le même gout que celles du commerce mais j’ai une préférence pour le fait maison. Alors si comme une de mes amies qui m’a demandée cette recette vous vous demandez comment réussir des madeleines « bossues » je vous conseille de tester cette méthode.

(désolée de la qualité des photos je l'ai prises de nuit)

Une photo  de l'intérieur du four :

Ingrédients :

Pour 24 madeleines :

- 100 g de farine

- 50 g de sucre

- 2 gros œufs

- 75 g de beurre

- 1 càs de miel

- ¾ de sachet de levure chimique

Préparation :

Dans un récipient battre les œufs avec le sucre et le miel.

Ajouter la levure à la farine et verser sur le mélange précédent.

Mélanger en ajoutant le beurre petit à petit.

Réserver au frais 1h30 voire même 2 heures c’est le choc thermique qui permet d’avoir la fameuse bosse.

Préchauffer le four à 240°C, remplir les moules au 2/3 et enfourner pendant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes baisser la température du four à 180°C et laisser cuire 5 minutes de plus en  surveillant.

Démouler les madeleines une fois tièdes.

Bessaha ou raha.