Pain maison moelleux

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonjour,

Après avoir mis la recette d’un tajine je vous propose la recette d’un bon pain maison très moelleux qui l’accompagnera à merveille !

Le pain maison se conserve très bien il suffit juste de le mettre sous plastique ou au congélateur. Vous pouvez y ajouter des graines de sésames ou de nigelles selon vos goûts.

Bon appétit !

Ingrédients :

La contenance de mon bol est d’environ 200 ml

Pour 1 pain :

-  1 bol de semoule fine (ou extra fine)

- ½ bol de farine

- 1 càc de sel

- 2 càc rases de levure boulangère

- 1 càs d’huile d’olive (ou autre)

- 1 bol d’eau tiède

Préparation :

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et une pincée de sucre en poudre.

Mélanger la semoule, la farine, le sel l’huile puis ajouter la levure.

Verser l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte.

Pétrir 10 à 15 minutes en ajoutant un peu d’eau jusqu’à avoir une pâte souple.

Laisser levure jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Si le temps est froid comme en ce moment vous pouvez faire lever votre pâte dans un four préchauffé éteint.

Reprendre le pâton, pétrir un peu pour dégazer, saupoudrer d’un peu de semoule pour que la pâte ne colle pas aux doigts.

Façonner un pain rond d’environ 0,7 mm d’épaisseur, couvrir et laisser lever de nouveau.

Piquer le pain à différents endroits à l’aide d’un couteau ou d’une fourchette.

Cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C.

A la sortie du four couvrir le pain d’une serviette propre pour qu’il perde sa croute dure.

Bessaha ou raha