Pain aux graines de sésames

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Bonjour,

Je continue avec une autre recette de pain qui donne un très bon et très beau pain. La décoration de ce pain se fait avec une paire de ciseaux, pour voir la technique en vidéo cliquez ici.

Ingrédients :

- 500 g de farine

- 500 g de semoule (extra fine)

- 1 càs de levure boulangère

- 1 jaune d'oeuf

- 2 càs de sucre

- 2 càs de graines de sésames

- 40 g de beurre

- 1 càs de sel

- Eau tiède

- Jaune d'oeuf et graines de sésames pour la dorure

Préparation :

Dans un récipient, tamiser la farine, ajouter la semoule et le sel et mélanger.

Ajouter la levure qui a été diluée dans un peu d'eau au préalable.

Ajouter le beurre, les graines de sésames et le jaune d'oeuf, mélanger puis ajouter l'eau petit à petit pour former une boule de pâte.

Pétrir cette pâte pendant 15 à 20 minutes pour avoir une boule de pâte homogène. Laisser lever. Reprendre la pâte, former les pains et laisser de nouveau lever.

Dorer au jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésames.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C.

Bessaha ou raha