Mignardises aux fruits

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Bonjour,

Voici des mignardises bien fraiches que vos invités apprécieront avec cette chaleur.

Les roses sont aux fraises et aux framboises et les autres aux pêches.

C'est l'idéal pour finir un repas ou pour proposer un joli plateau de mignardises.

Ingrédients :

- 300 ml de crème liquide

- 125 g de framboises

- 100 g de fraises

- 4 demies pêches au sirop (ou fraiches si c'est la saison !)

- 1 càs de sucre glace

- 2 càs de sucre semoule

- Colorant jaune (facultatif)

- Colorant rouge (facultatif)

- Perles argentées

Préparation :

Mixer les fraises et les framboises avec 1 càs de sucre en poudre pour en faire un coulis.

De même mixer les abricots avec la deuxième cuillière à soupe puis réserver.

Battre la crème liquide (elle doit être très froide), quand elle commence à monter ajouter le sucre glace, battre jusqu'à obtenir une chantilly très ferme.

Séparer la chantilly en 2, dans l'une ajouter le coulis fraises/framboises et le colorant rouge, dans l'autre le coulis aux abricots et le colorant jaune.

Remplir les empreintes des moules et bloquer au frais dans le congélateur.

Attendre impérativement au moins 1h30 avant de les démouler, décorer avec les perles argentées.

Bessaha ou raha.