Harcha farcie au fromage

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Bonjour,

Voici une variante de harcha qui est succulente, vous pouvez varier les farces mais celle-ci au fromage est très bonne.

Ingrédients :

- 500 g de semoule

- 1càc de sucre

- 1 càc de sel

- 1 pincée de levure chimique

- 1 càc rase de levure boulangère (facultative)

- ½ verre à thé de mélange beurre fondu/huile

-  1 verre de mélange lait + eau tiède (+/-)

- 5 portions de fromage fondu

Préparation :

Dans un récipient verser la semoule, ajouter le sel, le sucre, la levure chimique et la levure boulangère que vous aurez laissé pousser quelques minutes dans de l’eau tiède et du sucre.

Ajouter le beurre et l’huile et sabler.

Ramasser la pâte sans la pétrir avec l’eau et le lait.

Couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Écraser et mélanger les portions de fromage pour en faire une farce homogène.

Reprendre la pâte, la diviser en boules égales, farcir le centre de fromage, saupoudrer de semoule et aplatir la galette.

Faire cuire des 2 côtés dans une poêle anti adhésive ou un tajine en fonte.

Bessaha ou raha