Ghriyba aux amandes

Une bonne idée de gâteau avec l'Aïd qui approche....

Ingrédients :

-         250 g de beurre

-         2 (grands) verres à thé d’huile

-         2 (grands) verres à thé de sucre

-         1 sachet de levure chimique

-         1 sachet de sucre vanillé

-         Farine nécessaire pour ramasser la pâte + 1 pincée de sel

-         2 jaunes d'oeufs + 2 blancs d'oeufs

-         Amandes éfilées (des mis des amandes concassées)

-         60 g de d'abricot secs (j'ai mis des raisins secs)

-         le zeste d'un citron (je n'en ai pas mis)

Préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l’huile puis mélanger de nouveau.

Ajouter les jaunes d'oeufs, les abricots secs, le zeste de citron, la levure et le sucre vanillé et mélanger.

Ajouter la farine avec la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte.

Former les Ghriybas, les passer dans le blanc d'oeuf et les amandes éfilées.

Enfourner à 180 °C environ 12 minutes.

 Bessaha ou raha