Sablés aux noisettes et aux amandes

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Bonsoir,

Dans la continuité des idées de petits fours pour l’Aïd je vous propose ces délicieux sablés, comme j’aime beaucoup le 2 en 1 j’ai (comme très souvent) varié un peu les formes, j’ai utilisé un emporte pièces ainsi que mon moule fétiche pour réaliser ces délicieux gâteaux.

Une petite remarque quand même j’ai mis dans ma pâte à sablés un peu de levure, les gâteaux lèvent et ça donne ce petit effet craquelé mais si vous voulez des gâteaux lisses n’en mettez pas.

J’espère que ça va vous plaire !

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 60 g de noisettes moulues

- 60 g d’amandes moulues

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre

- 1 œuf

- ½ sachet de levure chimique (facultatif)

- 1 à 2 càs de crème liquide

- 1 jaune d’œuf pour la dorure

- Une petite poignée de noisettes pour la décoration (facultatif)

Préparation :

Dans un grand récipient tamiser la farine et ajouter la levure.

Ajouter les amandes et les noisettes en poudre ainsi que le sucre.

Sabler le mélange du bout des doigts avec le beurre.

Ramasser la pâte avec l’œuf.

Si l’œuf ne suffit pas ajouter la crème liquide petit à petit jusqu’à obtenir une pâte.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Découper à l’aide de l’emporte pièces, ou  utiliser un moule de votre choix.

Dorer les gâteaux au jaune d’œuf et décorer le centre d'une noisette entière.

Enfourner environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C

Bessaha ou raha.