Ghriybas à la noix de coco et aux amandes sans matière grasse !

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

L’Aïd el kébir approche à grands pas donc pendant les quelques semaines qui restent je vais  poster des nouvelles recettes de gâteaux pour commencer la recette de cette délicieuse Ghriyba qui a tout pour plaire, c’est simple, rapide, le goût des gâteaux est excellent, et surtout la recette ne demande pas beaucoup d’amandes et pas du tout de matières grasses. On peut dire que c’est une recette que je classe dans mes favoris.

 Je vous conseille de doubler (voire tripler) les mesures parce que c’est un gâteau qui part très vite…

Pour une vingtaine de Ghriybas :

Ingrédients :

- 1 œuf

- 70 g de sucre

- 70 g de noix de coco

- 40 g d’amandes en poudre

- Le zeste d’1/2 citron

- 1 càc de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- sucre glace pour la décoration

Préparation :

Mixer la noix de coco jusqu’à obtenir une poudre.

Faire blanchir l’œuf et les sucres avec le batteur.

Ajouter la levure, le zeste de citron et mélanger.

Ajouter la noix de coco et les amandes et mélanger pour obtenir une pâte.

Former des boules (voir photos), tremper un bout dans le sucre glace.

Disposer sur une plaque allant au four.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une quinzaine de minutes.

Les Ghriybas doivent légèrement dorer.

Bessaha ou raha